Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="WISNU CAHYADI"
cover
ANALISIS & ASPEK KESEHATAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN
Komentar Bagikan
DR.IR WISNU CAHYADI, M.SI

Buku Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan membahas secara komprehensif berbagai jenis bahan tambahan pangan (BTP) yang digunakan dalam industri makanan modern, mulai dari pewarna, pemanis, pengawet, penyedap, hingga pengental. Dengan pendekatan ilmiah dan regulatif, buku ini menguraikan karakteristik kimia, fungsi teknologi, serta metode analisis laboratorium untuk mengidentifikasi …

Edisi
Cetakan II
ISBN/ISSN
978-979-010-464-8
Deskripsi Fisik
24cm ; xiii + 381 hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
630.2 WIS a
cover
KEDELAI KASIAT DAN TEKNOLOGI
Komentar Bagikan
WISNU CAHYADI

Buku ini memberikan gambaran menyeluruh mengenai komoditas kedelai — dari segi manfaat nutrisinya maupun teknologi yang dapat digunakan untuk mengoptimalkan budidaya dan pengolahannya. Dengan demikian, buku ini cocok sebagai referensi bagi petani, pelaku usaha pangan, atau mahasiswa yang ingin memahami bagaimana kedelai bisa menjadi bahan pangan bernilai tinggi sekaligus peluang agribisnis me…

Edisi
Cetakan II
ISBN/ISSN
979-010-007-8
Deskripsi Fisik
14,4x20,4; Ix+ 95 hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
633.36 WIS k