Text

CARA MEMBUAT TAHU

---

Buku "CARA MEMBUAT TAHU" yang ditulis oleh Endang Prabandari ini merupakan bagian dari seri pedesaan yang berfungsi sebagai panduan praktis dan ringkas mengenai teknologi pengolahan tahu. Tahu adalah produk olahan kedelai yang populer, dan buku ini menguraikan seluruh tahapan proses pembuatan tahu secara detail, mulai dari pemilihan bahan baku kedelai yang berkualitas, perendaman, penggilingan, perebusan, hingga proses penggumpalan (koagulasi) menggunakan bahan penggumpal yang tepat, serta pencetakan. Buku ini bertujuan memberikan pengetahuan teknis yang mudah dipahami oleh masyarakat, khususnya pelaku UMKM di pedesaan, agar dapat memproduksi tahu dengan kualitas baik, higienis, dan efisien.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 END c

Penerbit

Jakarta : PT MUSI PERKASA UTAMA., 2005

Deskripsi Fisik

14,8x20,9;viii+37hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-651-158-4

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan VI

Subjek

Tahu — Kedelai — Teknologi Pangan — Pengolahan Has

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Endang Prabandari

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar