Image of Pangan Nusantara: Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan
Penanda Bagikan

Text

Pangan Nusantara: Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan

Buku "Pangan Nusantara: Karakteristik dan Prospek untuk Percepatan Diversifikasi Pangan" yang ditulis oleh Murdijati Gardjito, Anton Djuwardi, dan Eni Harmayani, membahas secara mendalam urgensi diversifikasi pangan di Indonesia, menanggapi ketergantungan yang tinggi pada komoditas tunggal. Karya ini menyajikan tinjauan komprehensif mengenai karakteristik dan potensi pangan lokal Nusantara yang belum dimanfaatkan secara optimal, termasuk sumber karbohidrat non-beras, protein nabati, dan pangan fungsional. Pembahasan meliputi pengetahuan keanekaragaman hayati, analisis nilai gizi, dan strategi pengembangan pangan lokal untuk mendukung kemandirian pangan nasional. Buku ini juga mengupas tantangan dan prospek pengembangan industri pangan berbasis kekayaan alam lokal, menjadikannya rujukan penting bagi akademisi, praktisi, dan instansi yang bergerak di bidang pangan dan gizi.

Ketersediaan
#
My Library (600-699) 641.300 MUR p
1297
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.300 MUR p
Penerbit
Jakarta : KENCANA PRENADA MEDIA GROUP.,
Deskripsi Fisik
17x24;xvi+558hlm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-7985-05-6
Klasifikasi
641.300
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cetakan I
Subjek
Diversifikasi Pangan — Pangan Nusantara — Ketahana
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar