Text
ILMU PENYAKIT LEPAS PANEN
Buku "ILMU PENYAKIT LEPAS PANEN" yang disusun oleh Ir. Toekidjo Martoredjo, M. Sc. menyajikan kajian mendalam mengenai berbagai penyakit dan kerusakan yang menyerang hasil pertanian (buah, sayuran, dan biji-bijian) setelah proses panen. Karya ini mengupas tuntas etiologi (penyebab) penyakit pascapanen, yang didominasi oleh infeksi jamur, bakteri, serta kerusakan fisiologis. Pembahasan meliputi faktor-faktor yang memengaruhi perkembangan penyakit selama proses penanganan, penyimpanan, dan transportasi, serta dampak ekonomisnya terhadap kerugian hasil pertanian. Buku ini juga memberikan panduan mengenai teknik-teknik pencegahan dan pengendalian penyakit lepas panen secara efektif, menjadikannya referensi esensial bagi mahasiswa pertanian, teknologi pangan, dan praktisi industri pascapanen.
Tidak tersedia versi lain