Text

MEMBUAT NATA DE COCO

---

Buku Membuat Nata de Coco membahas secara lengkap proses pembuatan nata de coco mulai dari bahan baku, teknik fermentasi, hingga penanganan produk akhir. Penjelasan mencakup pemilihan air kelapa yang tepat, penggunaan starter bakteri Acetobacter xylinum, serta faktor-faktor yang memengaruhi keberhasilan pembentukan gel nata. Selain itu, buku ini memberikan panduan praktis mengenai sanitasi peralatan, pengendalian mutu, pengolahan lanjutan, dan peluang usaha produk nata de coco di pasaran. Dengan bahasa yang mudah dipahami dan langkah-langkah aplikatif, buku ini menjadi sumber pengetahuan penting bagi pemula maupun pelaku industri kecil yang ingin memproduksi nata de coco secara efektif dan higienis.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.2 MAR m

Penerbit

YOGYAKARTA : ADICITA KARY NUSA., 2003

Deskripsi Fisik

xiii+60hlm;14x20cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-9246-14-8

Klasifikasi

641.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan I

Subjek

proses pembuatan Nata de coco

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

MARLINDA HAYATI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar