Text
ILMU PENYAKIT PASCAPANEN
Buku Ilmu Penyakit Pascapanen membahas berbagai jenis penyakit yang menyerang hasil pertanian setelah proses panen, serta faktor-faktor yang memengaruhi kerusakan produk selama penyimpanan, pengangkutan, dan distribusi. Di dalamnya dijelaskan penyebab utama penyakit pascapanen, seperti infeksi jamur, bakteri, serta kerusakan fisiologis akibat perlakuan yang tidak tepat. Buku ini juga menguraikan strategi pencegahan dan pengendalian melalui teknik penanganan yang baik, pengaturan suhu dan kelembapan, sanitasi, hingga penggunaan teknologi pascapanen modern. Dengan pendekatan ilmiah dan aplikatif, buku ini menjadi rujukan penting bagi mahasiswa, petani, pelaku industri pangan, serta peneliti untuk meminimalkan kehilangan hasil, menjaga mutu produk, dan meningkatkan efisiensi rantai pasok pertanian secara berkelanjutan.
Tidak tersedia versi lain