Text

Penanganan Pascapanen Buah-buahan TROPIS

---

Buku "Penanganan Pascapanen Buah-buahan TROPIS" yang ditulis oleh Murdijati Gardjito dan Umar Saifudin menyajikan panduan teknis yang fokus pada penanganan buah-buahan tropis, yang dikenal memiliki sifat mudah rusak dan masa simpan yang pendek. Buku ini mengupas secara mendalam fisiologi buah setelah dipanen, faktor-faktor penyebab kerusakan (mekanis, mikrobiologis, dan fisiologis), serta berbagai teknik pascapanen yang bertujuan mempertahankan mutu dan memperpanjang masa simpan buah. Pembahasan meliputi metode sortasi dan grading, pra-pendinginan, perlakuan khusus (seperti pencelupan/coating), hingga teknik pengemasan dan penyimpanan yang ideal untuk berbagai komoditas buah tropis utama. Karya ini sangat penting bagi petani, pengusaha agribisnis, dan mahasiswa teknologi pangan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

634.6 MUR p

Penerbit

YOGYAKARTA : Penerbit Kanisius., 2015

Deskripsi Fisik

14,9x21,3;208hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-21-2923-6

Klasifikasi

634.6

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan V

Subjek

Penanganan Pasca Panen — Buah Tropis — Teknologi P

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Murdijati Gardjito & Umar Saifudin

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar