Text

TEPUNG KASAVA PEMBUATAN & PEMANFAATNYA

---

Buku Tepung Kasava: Pembuatan & Pemanfaatannya menjelaskan proses mengolah ubi kayu menjadi tepung kasava yang bermutu tinggi melalui teknik pengeringan dan penggilingan yang tepat. Selain itu, buku ini memaparkan berbagai pemanfaatan tepung kasava sebagai bahan pangan alternatif pengganti terigu, bahan industri, serta peluang pengembangan usaha. Penyajiannya praktis sehingga mudah dipahami oleh pembaca umum, pelaku usaha kecil, maupun pengolah pangan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.08 LIE t

Penerbit

YOGYAKARTA : KANISIUS (Anggota IKAPI)., 2002

Deskripsi Fisik

21,9x16,8; + 80 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-21-0067-9

Klasifikasi

664.08

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan I

Subjek

Teknologi Pengolahan Pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Ir M. LIES SUPRAPTI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar