Text

IKAN DURI LUNAK

---

Buku Ikan Duri Lunak membahas teknologi pengolahan ikan agar durinya menjadi lunak dan aman dikonsumsi tanpa mengurangi cita rasa maupun nilai gizinya. Di dalamnya dijelaskan proses pelunakan duri menggunakan metode pemanasan bertekanan, penggunaan bumbu alami, serta pengemasan yang tepat untuk menjaga kualitas produk. Buku ini juga memaparkan manfaat gizi ikan, peluang usaha produk ikan duri lunak, serta standar kebersihan dan keamanan pangan yang perlu diterapkan. Melalui pendekatan praktis dan ilmiah, buku ini menjadi panduan bagi pelaku UMKM, pengolah hasil perikanan, maupun masyarakat umum yang ingin menghasilkan produk ikan duri lunak yang sehat, lezat, dan bernilai ekonomi tinggi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 ABB i

Penerbit

YOGYAKARTA : KANISIUS (Anggota IKAPI)., 1995

Deskripsi Fisik

20cm ; + 40 hlmn

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-497-497-8

Klasifikasi

641.3

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan I

Subjek

ikan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

IR. ABBAS SIREGAR DJARIJAH

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar