Text

membuat VCO berkualitas tinggi

---

Buku "MEMBUAT VCO BERKUALITAS TINGGI" yang ditulis oleh Dr. Bambang Setiaji dan Surip Prayugo menyajikan panduan lengkap mengenai teknologi pengolahan minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil/VCO), dengan fokus pada upaya mencapai kualitas terbaik. Karya ini mengulas perbandingan antara berbagai metode pembuatan VCO (termasuk metode fermentasi, pemanasan terkontrol, dan sentrifugasi), menjelaskan keunggulan masing-masing, serta memberikan langkah-langkah detail untuk menghasilkan VCO dengan kadar air dan kadar asam lemak bebas yang sangat rendah. Pembahasan mencakup pemilihan bahan baku kelapa yang optimal, proses kritis pemisahan minyak dari santan, hingga pengujian kualitas produk akhir. Buku ini sangat relevan bagi praktisi, pengusaha skala UMKM, dan masyarakat yang tertarik pada produk pangan fungsional berbasis kelapa.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

634.5 BAM m

Penerbit

DEPOK : Penebar Swadaya., 2006

Deskripsi Fisik

15x23,3;83hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-489-984-4

Klasifikasi

634.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan II

Subjek

Virgin Coconut Oil (VCO) — Teknologi Pengolahan Ke

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

DR. BAMBANG SETIAJI & Surip Prayugo

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar