Badeg dan Anggur Jambu Mete | Perpustakaan DLHK DIY

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Badeg dan Anggur Jambu Mete

Ir. M. Lies Suprapti - Nama Orang;

Buku "Badeg dan Anggur Jambu Mete" yang ditulis oleh Ir. M. Lies Suprapti menyajikan panduan teknis yang fokus pada pemanfaatan buah semu jambu mete yang sering terbuang (waste) menjadi produk pangan dan minuman bernilai ekonomi tinggi melalui proses fermentasi. Buku ini mengulas secara rinci proses pembuatan Badeg (minuman tradisional yang difermentasi ringan) dan Anggur Buah (minuman fermentasi dengan kadar alkohol lebih tinggi) yang berbahan dasar buah semu jambu mete. Pembahasan mencakup pemilihan bahan baku, teknik ekstraksi sari buah, penggunaan starter (ragi), pengendalian suhu fermentasi, hingga proses pematangan dan pengemasan. Karya ini sangat penting dalam mendukung diversifikasi produk olahan pertanian dan mengurangi kerugian pascapanen di sektor perkebunan jambu mete.

Ketersediaan

My Library (600-699) 664.804 5 LIE b

1677

Tersedia

My Library (600-699) 664.804 5 LIE b

3085

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.804 5 LIE b
Penerbit: YOGYAKARTA : PENERBIT KANIUS., 2009
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 979-21-0432-1
Klasifikasi: 664.804
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: Cetakan V
Subjek: Pengolahan Jambu Mete — Produk Fermentasi Pertania
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Ir. M. Lies Suprapti

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar