Text

TEH BUDI DAYA DAN PENGOLAHAN PASCAPANEN

---

Buku "TEH: BUDI DAYA DAN PENGOLAHAN PASCAPANEN" yang ditulis oleh Djoehana Setyamidjaja menyajikan panduan komprehensif yang mengintegrasikan aspek agronomi (budi daya) dengan aspek teknologi pascapanen dalam industri teh. Karya ini mengupas secara rinci teknik-teknik budi daya teh (Camellia sinensis) yang optimal, termasuk pemilihan klon unggul, penanaman, pemangkasan (pruning), dan pemeliharaan untuk mencapai hasil panen yang tinggi dan berkualitas. Fokus signifikan juga diberikan pada pengolahan pascapanen, mencakup proses penting seperti pelayuan (withering), penggulungan (rolling), fermentasi/oksidasi, pengeringan, dan sortasi, yang menentukan jenis dan mutu teh akhir (hitam, hijau, atau oolong). Buku ini merupakan referensi esensial bagi mahasiswa pertanian, manajer perkebunan, dan praktisi industri teh.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

663.96 DJO t

Penerbit

: PENERBIT KANIUS., 2004

Deskripsi Fisik

15x21;154hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-672-652-1

Klasifikasi

663.96

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan V

Subjek

Budi Daya Teh (Camellia sinensis) — Teknologi Pasc

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

DJOEHANA SETYAMIDJAJA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar