Text

MEMBUAT GULA KELAPA KRISTAL

---

Gula kelapa kristal merupakan produk olahan dari nira kelapa yang dikentalkan dan dikristalkan menjadi butiran halus. Produk ini memiliki nilai ekonomi tinggi dan menjadi alternatif pengganti gula pasir karena lebih alami dan memiliki kandungan gizi yang lebih baik. Proses pembuatan gula kelapa kristal dimulai dari penyadapan nira kelapa segar, penyaringan, pemasakan hingga mencapai kadar air tertentu, lalu dilanjutkan dengan proses pengadukan dan pengeringan hingga terbentuk kristal gula. Faktor penting dalam proses ini adalah kebersihan wadah, suhu pemasakan, dan kecepatan pengadukan, yang memengaruhi warna, rasa, dan tingkat kekristalan gula. Penggunaan teknologi sederhana namun higienis dapat meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk akhir. Dengan penerapan teknik pengolahan yang tepat, pembuatan gula kelapa kristal dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan bagi masyarakat pedesaan sekaligus mendukung pengembangan industri gula alami di Indonesia.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

661.133 EDY m

Penerbit

YOGYAKARTA : Kanisius., 1998

Deskripsi Fisik

36hlm;12.519cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-672-278-x

Klasifikasi

661.133

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan I

Subjek

PENGOLAHAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

N.EDY SOETANTO, BE

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar