Pembuatan gula kelapa merupakan salah satu bentuk pengolahan hasil pertanian yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan menjadi sumber penghidupan utama bagi masyarakat pedesaan di Indonesia. Penelitian atau kajian ini oleh Ir. Hieronymus Budi Santoso membahas secara komprehensif proses pembuatan gula kelapa mulai dari pengambilan nira, penyaringan, pemasakan, hingga pencetakan produk akhir. Proseā¦