Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=IR. HATTA SUNANTO, B.SC...
cover
COKELAT PENGOLAHAN HASIL DAN ASPEK EKONOMINYA
Komentar Bagikan
IR. HATTA SUNANTO, B.SC, M.S

Buku Cokelat: Pengolahan Hasil dan Aspek Ekonominya membahas secara komprehensif proses pengolahan biji kakao menjadi berbagai produk cokelat bernilai tambah, mulai dari fermentasi, pengeringan, pemanggangan, penggilingan, hingga formulasi produk akhir. Selain aspek teknis, buku ini mengulas standar mutu, penanganan pascapanen, serta teknologi modern yang meningkatkan efisiensi dan kualitas pro…

Edisi
Cetakan I
ISBN/ISSN
979-413-847-9
Deskripsi Fisik
24cm ; + 130 hlmn
Judul Seri
-
No. Panggil
633.7 HAT c