Text

ANGGUR PISANG

---

Buku ini mengulas cara pembuatan anggur pisang, yaitu minuman fermentasi dari buah pisang yang memiliki cita rasa khas dan bernilai ekonomi tinggi. Dibahas secara sederhana mulai dari pemilihan jenis pisang yang sesuai, proses fermentasi, pengendalian rasa dan aroma, hingga pengemasan produk siap jual. Buku ini juga menjelaskan aspek kebersihan, peralatan, serta peluang usaha minuman fermentasi berbahan buah lokal Indonesia.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

663.1 HIE a

Penerbit

YOGYAKARTA : KANISIUS (Anggota IKAPI)., 1996

Deskripsi Fisik

12,5x19; + 32 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-497-622-9

Klasifikasi

663.1

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan I

Subjek

Minuman fermentasi – Pengolahan hasil pertanian –

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

HIERONYMUS BUDI SANTOSO

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar