Teknologi Pengolahan Pangan
Dokumen Pembuatan dan Aplikasi Metabolit Sekunder Trichoderma sp. membahas proses produksi, karakterisasi, dan pemanfaatan metabolit sekunder yang dihasilkan oleh jamur Trichoderma sebagai agen hayati untuk meningkatkan kesehatan tanaman. Kajian ini menguraikan metode isolasi dan fermentasi Trichoderma sp., teknik ekstraksi metabolit aktif, serta pengujian efektivitasnya dalam menekan perkemban…
Buku "Cara Cepat Buat KOMPOS dari LIMBAH" yang disusun oleh Untung Suwahyono dan Tim Penulis PS ini menyajikan panduan praktis dan efisien mengenai teknik pengolahan berbagai jenis limbah organik (seperti limbah rumah tangga, pertanian, dan peternakan) menjadi kompos yang berkualitas tinggi. Buku ini mengupas prinsip-prinsip dekomposisi dan faktor-faktor yang mempercepat proses pengomposan. Dib…
Buku Pembuatan & Pemanfaatan Minyak Kelapa Murni membahas proses pengolahan minyak kelapa murni (VCO) yang alami, higienis, dan bernilai tinggi. Dijelaskan metode pembuatan VCO seperti fermentasi, pemanasan rendah, dan metode enzimatis, lengkap dengan teknik pemilihan bahan, langkah produksi, serta standar mutu yang harus dipenuhi. Selain itu, buku ini menguraikan berbagai manfaat VCO untuk kes…
Buku Membuat Nata de Coco membahas secara lengkap proses pembuatan nata de coco mulai dari bahan baku, teknik fermentasi, hingga penanganan produk akhir. Penjelasan mencakup pemilihan air kelapa yang tepat, penggunaan starter bakteri Acetobacter xylinum, serta faktor-faktor yang memengaruhi keberhasilan pembentukan gel nata. Selain itu, buku ini memberikan panduan praktis mengenai sanitasi pera…
Buku ini menyajikan panduan lengkap tentang pengolahan nata de coco, mulai dari persiapan bahan dan bakteri, proses fermentasi, pemanenan, hingga pengemasan produk siap jual. Ditujukan bagi pelaku usaha kecil ataupun industri olahan pangan yang ingin memanfaatkan air kelapa dan proyek diversifikasi produk kelapa, buku ini memperlihatkan bagaimana teknologi tepat guna dapat mengubah bahan baku s…
Buku Pembuatan Kompos Secara Kilat menjelaskan metode cepat dan efisien dalam mengolah limbah organik menjadi pupuk kompos berkualitas tinggi. Di dalamnya dibahas prinsip dasar proses pengomposan, jenis bahan baku yang cocok, perbandingan bahan hijau dan coklat, serta peran mikroorganisme dalam mempercepat dekomposisi. Buku ini juga menguraikan berbagai teknik pengomposan modern, seperti penggu…
Buku Sumur Resapan untuk Pemukiman Perkotaan & Pedesaan karya Ir. Kusnaedi membahas pentingnya penerapan teknologi sumur resapan sebagai solusi konservasi air tanah di wilayah pemukiman. Penulis menjelaskan prinsip kerja, manfaat, dan teknik pembuatan sumur resapan baik untuk daerah perkotaan yang padat maupun pedesaan yang masih memiliki lahan terbuka. Selain itu, buku ini memberikan panduan p…